Cet été nous avons fait sécher nos légumes, maintenant nous allons les cuisiner.
Farce :
des oignons hachés fins
de l' ail pressé
sel
poivre
fenouil ( ou aneth)
menthe
persil .....
bref, toutes les herbes arômatiques que vous aimez
j' ajoute aussi des petits raisins noirs secs (ils sont de la grosseur d' un grain de poivre), et des pignes de pin.
500g de viande hachée
150g de riz.
Tout mélanger.
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Remplir de farce (sans tasser) les légumes évidés et épépinés
Dans la casserole ajouter 2 verres et demi d' eau, un peu de sel et un peu d'huile d' olive d' olive



Bon appêtit
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Note :
On peut faire la même farce sans viande.
Tous les légumes frais ou secs peuvent être cuisinés ainsi.
Poivrons, aubergines coupées en tronçons, tomates, courgettes, feuilles de vigne, feuilles de chou et même le poireau.
Pour cela, une fois coupé en tronçons le faire ramollir dans l' eau bouillante, sortir les feuilles de chaque tronçon sans les abîmer, et les remplir de farce.

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D' autres recettes d' aubergine :
Aubergines comme  " au Café du Grand Turc"
Aubergines farcies à la turque