Anchois frais ou petites sardines
Aprés les avoir nettoyées,enlever si possible,les arrétes.
Dans une sauteuse(ou tout autre récipient large et peu haut)alterner couche de poissons avec du persil grossiérement haché,ail coupé fin et rondelles d'oignons.Verser dessus un peu d'huile d'olive et le jus d'un citron.
Laisser mariner une nuit au frais.
Faire cuire a feu vif pendant quelques minutes.
Bon appétit
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